プリンに最適な卵を探して行き当たったのは、数種類の酵素で米ぬかを発酵させた有機飼料を与えた、健康な鶏のから産まれた卵【酵素卵】。 北海道下川町の阿部養鶏場、北海道比布町の大熊養鶏場より毎日新鮮な【酵素卵】が届きます。 それを1個1個割って黄身だけではなく白身も使って作るプリンは、甘さ控えめでもしっかりとしたプリンの味を作り上げます。 甘さでごまかさないプリン。